Rutin Kontrol Dapur Lapas, Kalapas Sidoarjo Pastikan Pengolahan Makanan Sesuai dengan Standart dan Berkualitas Baik
Sidoarjo – Kepala Lembaga Pemasyarakatan Kelas IIA Sidoarjo Kanwil Kemenkumham Jatim, Sugeng Hardono, rutin melaksanakan giat kontrol dapur Lapas untuk memeriksa secara langsung kualitas makanan untuk warga binaan. Kegiatan ini dilaksanakan tepat setelah apel pagi selesai digelar, beliau langsung menuju dapur yang bertempat di area brandgang utara, didampingi Kasi Binadik Roqib dan Kasubsi Bimkemaswat Adi Muhardian.
Dalam kesempatan ini, Sugeng Hardono menyampaikan bahwa semua kegiatan di dapur harus selalu mendapatkan monitoring lebih, pengecekan secara rutin harus ditingkatkan dan kebersihan menjadi fokus utama yang harus selalu diperhatikan.
“Penyediaan makan ini masalah yang tergolong vital, saya minta diperhatikan dengan seksama mulai dari Penerimaan bahan makanan pengelolaan bahan makanan sampai diproses menjadi makanan, jangan sampai warga binaan di dalam bisa sakit karena proses pengolahan makanan yang salah”, imbuh Sugeng.
“Pengolahan makanan ini haruslah sesuai dengan peraturan yang berlaku agar dapat dijaga kualitas serta cara penyajian juga sesuai dengan ketentuan yang berlaku” kata Adi kasubsi Bimkemaswat.
“Pemenuhan makanan ini adalah salah satu hak dasar yang harus kita berikan dengan maksimal dan baik kepada warga binaan selama mereka menjalani masa pidana di Lapas Sidoarjo”tambah Roqib kasi Binadik
Dapur Lapas Kelas IIA Sidoarjo juga telah mendapatkan sertifikat dapur higienis dari dinas kesehatan kabupaten sidoarjo dimana sertifikat tersebut mrupakan hal yang penting untuk memastikan bahwa pengolahan makanan tersebut sesuai dengan standart higienis yang berlaku.
Selain melaksanakan giat kontrol dapur, bapak Kalapas juga menyempatkan diri untuk berkeliling ke blok hunian dan bertegur sapa dengan para warga binaan. Beliau juga memastikan secara langsung pada tiap kepala kamar tentang pendistribusian makanan ini apakah sudah tepat waktu atau belum. Tak sampai disitu saja, dalam kegiatan kontrol blok hunian ini bapak Kalapas juga menyampaikan pada para warga binaan untuk terus menjaga kebersihan lingkungan Lapas. “mari saling menjaga kebersihan disini, karena bagaimanapun tempat ini sekarang menjadi tempat tinggal kalian sementara”, tutup Sugeng Hardono.